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雨田的博客

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一个简单的女人,热爱生活、热爱美食。做博客只为记录生活的点滴,做美食只为让家人享受更多的美味。

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唇齿留香的下酒小炒——辣炒蛏子   

2012-07-05 09:49:02|  分类: 热菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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瘦人苦夏会更瘦,可这胖人为什么就不苦夏呢?前两年瘦的时候每到夏天都会食欲不振,能再瘦上几斤,最近几年游泳圈有日渐上涨的趋势,就是三伏天再热也不见得能掉下一斤肉。周围很多人都在嚷嚷着减肥,尤其是这个季节正是一展身材的时候。有节食的、有针灸的、有拔火罐的,总之,应有尽有,什么方法都有用的,至于效果吗?那就仁者见仁智者见智,因人而异了,有成功减肥真正瘦下来的,也有刚瘦下来几斤又反弹的。这减肥之路那叫一个“艰辛”啊!

对于减肥,我没有那个毅力,也没有那个决心。都说“管住嘴,迈开腿”,可谈何容易啊!首先,迈开腿,这几天跟着电脑在跳“佳木斯快乐健康舞步”,能不能减肥不敢说,我是抱着动总比不动强的心态来跳的。再说“管住嘴”,嘿嘿,好了,不说了,你懂的……

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是快乐的分割线~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

这是蛏子,我知道,我们这儿管它叫小仁鲜我也知道,是不是它有两个名字我就不知道了。不管它叫什么,反正我们都爱吃。

现在正值哈尔滨的啤酒节,估计像这样的辣炒小海鲜是少不了的。曾经去过一次啤酒节,忘了是第几届了,那时候还是在会展中心这边举行的,也没什么特别的感受,就是啤酒种类很多,各种小吃很多,表演类的节目很多,人更多,总之就是一个字——乱。最近几届的啤酒节都是搬到江北了,规模也更大了,可我们却从来没有去过,第一,不能开车,出租车也不好打,昨天电视新闻还在说代驾公司供不应求;第二,也可能是随着年龄的增长,真的是不愿再凑那个热闹了,吃不好喝不好不说,就连说话都得大声喊,实在是不喜欢那些乱哄哄的场面了。倒不如在自家楼下的大排档,约上三五好友或者家人,点上一盘这样的辣炒小海鲜,喝上一杯冰凉的扎啤,那才叫一个字——爽

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用料:小仁鲜、葱、姜、干辣椒、蒜、八角、花椒、香菜、辣豆瓣酱、料酒

做法:

1、小仁鲜买回来后放在盆子里养上两个小时,往水里加入一点盐,再滴入几滴香油,这样更有利于小仁鲜吐尽泥沙。

2、小仁鲜吐泥后反复冲洗干净。

3、锅中烧开水,大火,将小仁鲜放入水里,见壳张开口即可捞出,控干水。

4、葱切段、姜蒜切片、香菜洗净切段。

5、锅中热油,放入葱姜蒜、花椒、八角大火爆出香味后,放入辣豆瓣酱炒出红油。

6、下入小仁鲜快速翻炒均匀后,沿锅边烹入一小勺料酒,放香菜段拌匀即可出锅成盘。

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