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雨田的博客

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一个简单的女人,热爱生活、热爱美食。做博客只为记录生活的点滴,做美食只为让家人享受更多的美味。

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5分钟搞定的快手小炒——香辣卤鸡胗  

2012-02-24 11:27:51|  分类: 热菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        昨天是二月二,北方人在这龙抬头的日子里,除了剃龙头以外,还要吃猪头肉,于是大街小巷各家熟食店的门口,都是门庭若市,招揽生意的大喇叭里更是“二月二,龙抬头,吃某某猪头肉,一年有个好兆头”的广告语,任你想忘记这是什么日子都不能。俺也去了某某家买了猪头肉,咱不就是图个好兆头吗?5分钟搞定的快手小炒——香辣卤鸡胗 - 雨田 - 雨田的博客好家伙,这脑袋瓜子可真是值钱啊,三十八块多一斤,不大一块儿就得三四十元呢5分钟搞定的快手小炒——香辣卤鸡胗 - 雨田 - 雨田的博客!幸亏不常吃,要不非得破产不可5分钟搞定的快手小炒——香辣卤鸡胗 - 雨田 - 雨田的博客。回来的路上去菜市场,准备买根黄瓜,咱也来个荤素搭配的猪头肉拍黄瓜。站在摊位前足足来回扫了两圈,也不见黄瓜的踪影,真是难以置信啊,这年头……唉,跟风热5分钟搞定的快手小炒——香辣卤鸡胗 - 雨田 - 雨田的博客

 

        过了二月二,也就意味着年真正过完了,可是冰箱里的那些年货还在,所以要抓紧时间消灭掉啊!鸡胗是年前做的下酒小菜,吃了几次,总是一个味儿,似乎也有些腻烦了,于是换了一个口味,没想到还挺受欢迎,被YC横扫的第一个菜就是它了5分钟搞定的快手小炒——香辣卤鸡胗 - 雨田 - 雨田的博客

5分钟搞定的快手小炒——香辣卤鸡胗 - 雨田 - 雨田的博客

 

用料:卤鸡胗、辣椒、葱花、孜然、白芝麻、鸡精。

做法:

1、将鸡胗横断切成2~3mm后的片,辣椒切小块

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2、锅中热油,下葱花爆锅,然后倒入鸡胗大火快速翻炒。

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3、放入辣椒和鸡胗一起翻炒几下后放入孜然、白芝麻,调入鸡精,翻炒均匀即可出锅。

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因为卤鸡胗是有咸味的,所以没有放盐。

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