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雨田的博客

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一个简单的女人,热爱生活、热爱美食。做博客只为记录生活的点滴,做美食只为让家人享受更多的美味。

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素食也能吃得很美味——番茄炒菜花  

2012-02-21 09:04:57|  分类: 热菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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很早以前就听同事说过,西红柿和菜花是很完美的搭档,可是一直都没有机会将这两样食材弄到一个盘子里去,因为俺家那位爷不感冒。前几天实在是不知道吃什么了,家里就剩下一颗菜花,去市场买了两个西红柿和一个大辣椒,漂漂亮亮的炒了一小盘,结果呢,可想而知,还是预料中的结果,某人象征性的吃了一口,就再也不见那双筷子往那个盘子里伸过,纯纯的食肉动物。其实,这道菜可能更适合女士,尤其是上班族,酸甜中带着淡淡的咸味,清新可口,而且做法也很简单。

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用料:菜花一个、西红柿两个、青椒一个、盐、葱花、鸡精、糖。

做法:

1、菜花掰成小块,用淡盐水浸泡二十分钟后,放在沸水中焯一分钟,然后过凉,淋干水分备用。

2、西红柿、青椒洗净切成小块(西红柿去皮更佳:将西红柿放入沸水中滚动一圈,然后捞出趁热剥皮)。

3、锅中热油,将西红柿块和葱花一起下入锅中,小火翻炒,直至成为西红柿泥。

4、下菜花,大火翻炒几下,放入盐、少许糖、鸡精,出锅前将青椒块即可。

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