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雨田的博客

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一个简单的女人,热爱生活、热爱美食。做博客只为记录生活的点滴,做美食只为让家人享受更多的美味。

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大热的天我们一起来捞吧——什锦捞汁  

2011-07-25 09:23:38|  分类: 冷菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       昨天周日,参加了波弟的婚礼,来到酒店才知道,原来是个大日子,结婚的人特别多,因此酒店里显得格外的忙乱,来宾们要打听好所要参加婚礼的楼层区域,随份子时更是要问清楚新郎新娘谁甚名谁。这个酒店一共四个区,每个区一上午可以办三场婚礼,所以仅仅昨天上午就办了十二场婚礼,走马灯一样。由于时间紧任务重,每张桌子上的菜都剩下很多,的确是太浪费了。我就是饿着肚子回家的,实在是不太敢吃,大热的天吃坏肚子可就麻烦了,只有自己亲手做的才放心。

那天看见秋凉家吃捞汁,才想起这么热的天怎么把这道菜给我忘脑后去了呢?赶紧回家做

大热的天我们一起来捞吧——什锦捞汁 - 雨田 - 雨田的博客

 

所需食材:金针菇、黄瓜、香菜、洋葱、干豆腐、黑木耳、各种丸(还可以放虾、蛤蜊、鱿鱼、腰花、魔芋结)

调料:冰糖、味极鲜酱油、苹果醋、白醋、生抽、盐、鸡精、凉开水、辣椒油。

做法:

1、冰糖用少许水上火溶化后晾凉,然后将上述调料根据个人口味调成汁,入冰箱冷藏2小时。

2、金针菇去根部洗净下锅煮熟晾凉;黄瓜、洋葱切细丝;干豆腐切丝后热水烫一下;黑木耳揪小朵;各种丸类改刀、香菜切段。

3、吃的时候将各种蔬菜泡入调好的汁当中,然后淋上辣椒油即可。

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