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雨田的博客

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一个简单的女人,热爱生活、热爱美食。做博客只为记录生活的点滴,做美食只为让家人享受更多的美味。

鸡脖焖土豆  

2011-04-11 08:46:11|  分类: 热菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这道菜在单位食堂也经常吃,就是总觉得没有自己做的好吃鸡脖焖土豆 - 雨田 - 雨田的博客,而且每次也就两块短短的小鸡脖块,把肉拆下来大概还不到一两肉鸡脖焖土豆 - 雨田 - 雨田的博客,吃的太不过瘾。

鸡脖焖土豆 - 雨田 - 雨田的博客

 

用料:鸡脖子、土豆、花椒、八角、干辣椒、盐、鸡精、生抽、白糖、葱段、姜丝。

做法:

1、鸡脖子洗净后放入沸水中飞水,捞出后斩成一寸左右的小段,土豆去皮洗净后切成小块备用。

2、锅中热油,放入少量白糖熬出糖色,然后放入鸡脖子爆炒。

3、放入花椒粒、八角、土豆煸炒上色后加足量水,然后放入葱段、姜丝、干辣椒、盐、少许生抽,大火烧开后转小火慢炖。

4、待汤快收干、土豆软面后放入鸡精即可出锅。

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