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雨田的博客

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一个简单的女人,热爱生活、热爱美食。做博客只为记录生活的点滴,做美食只为让家人享受更多的美味。

我家的乱拌——百变凉菜  

2011-03-10 15:43:26|  分类: 冷菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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俺家LG喜欢吃豆制品的那股劲儿真叫人佩服,无论什么时候问他想吃什么,不用说答案肯定是唯一的。熟悉他的人跟他吃饭的时候都会点上一盘炝干豆腐丝或者皮蛋豆腐,一桌菜如果没有豆腐,那简直就“没什么可吃的了”。我们家冰箱里也是干豆腐、冻豆腐不断,只有水豆腐是现吃现买的。就在年前的某一天,他居然拎回家半塑料兜的干豆腐,说是过年了,有备无患。还真别说,过年期间果然没有卖的,人家也回去过年啦我家的乱拌——百变凉菜 - 雨田 - 雨田的博客

昨儿晚饭吃的是排骨炖豆角,另外一个就是这个乱拌,干豆腐丝拌海带丝,我问他这么吃过吗?人家说,创新嘛,创新菜怎么能吃过呢我家的乱拌——百变凉菜 - 雨田 - 雨田的博客?什么创新菜,我估计他是想吃干豆腐丝,只不过不好意思做一个他自己喜欢的菜,所以就加了一点海带丝,也算是各取所需吧我家的乱拌——百变凉菜 - 雨田 - 雨田的博客!翻遍了整个冰箱也没找到一块瘦肉,只好素拌了我家的乱拌——百变凉菜 - 雨田 - 雨田的博客

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用料:干豆腐、海带、洋葱、青辣椒、花椒粒、盐、鸡精、糖、白醋、辣椒红油、蒜末。

做法:

1、海带提前泡发好,切成细丝,干豆腐、洋葱、青辣椒也分别切成丝。

2、锅中烧沸水,先将干豆腐丝烫一下后捞出备用,再将海带丝炒熟。

3、锅中热油,花椒粒炸香后弃去不用。然后依次下入海带丝、洋葱丝、辣椒丝、干豆腐丝。

4、调入盐、鸡精、糖、白醋、辣椒红油蒜末拌匀即可。

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