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雨田的博客

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一个简单的女人,热爱生活、热爱美食。做博客只为记录生活的点滴,做美食只为让家人享受更多的美味。

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可可小饼干  

2011-12-29 08:42:42|  分类: 面包、蛋糕、饼干 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这些天一直在做饼干,而且心里还酝酿一个更大的计划,新年临近了,准备集中做点各式各样的饼干,分给亲戚朋友们,让他们也常常我亲手做的,嘿嘿,显摆呗!

这款饼干也是圣诞节那天做的,足足烤了三大盘,方子是秋凉的,我擅自改动了一下,增加了低筋面粉的量味道也还不错,

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用料:低筋面粉270g,黄油130g,细砂糖35g,糖粉65g,鸡蛋50g,可可粉30g。

做法:

1、黄油要在室温软化后用打蛋器打至顺滑。

2、加入细砂糖和糖粉,继续搅拌至体积稍膨大,颜色稍变浅。

3、分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅拌至鸡蛋液与黄油充分融合后才能加下一次。

4、筛入低粉和可可粉,搅拌均匀。

5、揉成面团,放入冰箱冷藏层冷藏1小时后拿出,用模具刻出形状。

6、烤箱预热,上下火180°,烤12分钟左右。

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